Il nostro chef è a capo della brigata de Il Panoramico. Il suo concetto primario è legato alla lavorazione della materia prima che deve essere sempre di ottima qualità. Lo distinguono la creatività con accostamenti che si rivelano perfetti al palato. La sua è una cucina in continua evoluzione rispettando la sua idea di rimanere legato alla tradizione però rivisitandola.
Il ristorante
La montagna portata in tavola
Dietro alle quinte del ristorante c’è una cucina tradizionale fortemente ispirata alle tradizioni locali, all’agricoltura locale, ai produttori del posto e persino alle erbe e alle piante locali; una cucina a chilometro zero che vuole fare assaporare ai propri clienti ricette tipiche rivisitate in chiave moderna, senza mai perdere di vista l’identità dei piatti, dei sapori e la loro provenienza.
